小刺猬咖喱饭怎么做又香又好吃
主料
肉(牛肉,猪肉,鸡肉均可) : 适量土豆 : 适量
胡萝卜 : 适量
洋葱 : 适量
香肠 : 适量
蘑菇 : 适量
鹌鹑蛋 : 适量
意大利粉 : 适量
海苔 : 适量
辅料
食用油 :适量盐 :少许
咖喱粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
2. 土豆,胡萝卜,洋葱切块,用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,用大火把盛有肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。放入土豆煮15分钟闭火,静置10分钟。将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。盐根据口味加减量。
3. 香肠和蘑菇放入沸水中焯熟
4. 蘑菇切下蘑菇头,香肠切半,将蘑菇头和香肠头用油煎意大利粉丝固定。
5. 胡萝卜用开水焯熟,切片,用模具刻出枫叶形
6. 鸡蛋煎薄饼,用厨房剪刀剪成银杏树叶形。
7. 煮熟的鹌鹑蛋一半泡入酱油里30分钟
8. 意大利粉用油煎至金黄色。
9. 取出鹌鹑蛋,搽干,在有颜色的面上插上煎过的意大利粉做刺,
10. 用胡萝卜切薄片小圆锥形,将锥形部分插入鹌鹑蛋做小刺猬的耳朵
11. 海苔剪鼻眼口贴在适当的位置,用牙签沾番茄酱,点在两腮。
12. 白米饭,用保鲜膜包好团成椭圆形。
13. 杏仁片在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色,盛出充分晾凉后插在饭团上。
14. 海苔剪鼻眼嘴,贴在相应处,用牙签沾番茄酱点在两腮上。
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