萝卜干辛辣小菜的做法,萝卜干辛辣小菜怎么做
“新春佳节,大鱼大肉,油腻有余,清爽的小菜来一盘,开胃又爽口呢!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜干辛辣小菜的做法步骤
1、白萝卜洗净,去掉头。
2、切厚片。
3、转做切粗丝。
4、切好的萝卜丝放到大一点的容器里。
5、加上一大汤匙的盐。
6、腌制软化出水分。
7、撰干水分,放到烤盘里,100度60分钟,烘烤。
8、中间翻拌几次。
9、明显看到萝卜丝水分蒸发,粗条变细。
10、取出,放入蒜蓉和酱青调制的酱。
11、加入一汤匙红辣椒干粉,少许味精拌匀。
12、加入一汤匙香油。
13、拌均匀,腌制一会。
14、加入芝麻,充分搅拌。
15、口感细腻,软且不绵,爽口菜。
小窍门
1,烤箱出来的萝卜丝是经过加温,也就是熟了的萝卜。不同于太阳光晒干的生萝卜的口感。
2,烘烤过程中一定要经常翻拌一下,不然容易部分烤焦。
3,看到水分基本蒸发,萝卜丝缩水,就好了。
4,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
-
蜜豆白凉粉的做法,蜜豆白凉粉怎么做
“白凉粉是由凉粉草和大米摩制而成,凉粉草具有清热解毒、解暑,预防感冒,高血压,肌肉、关节疼痛的功效。”食材明细主料白凉粉(半盒)辅料水(三碗)酸奶(一盒)蜜红豆(一勺)莲子(适量)酸甜(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蜜豆白凉粉的做法步骤1、在超市买的这种白凉粉(一盒说要用...
-
酱白萝卜的做法,酱白萝卜怎么做
“白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣。小时候常听人讲“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”。从来没做过酱白萝卜,前几天在网上学习了白萝卜用酱腌制...
-
凉拌马齿苋的做法 【夏日小凉菜】凉拌马齿苋 凉拌马齿苋怎么做
食材明细主料马齿苋(适量)辅料蒜(适量)腌剁椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)咸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌马齿苋的做法步骤1、马齿苋摘洗干净,控净水。2、锅中加水烧开,放入马齿苋氽熟。3、将马齿苋氽熟后控水捞出。4、将蒜捣成茸。5、将蒜...
-
麻酱生拌油麦菜的做法 【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜 麻酱生拌油麦菜怎么做
食材明细主料油麦菜(适量)辅料麻酱(适量)蒜末(适量)配料醋(适量)糖(适量)盐(适量)香油(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻酱生拌油麦菜的做法步骤1、把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。2、准备适量麻酱和蒜瓣儿。3、把蒜拍烂再剁成碎末。4、把麻酱先用凉水调稀,然后加入适...