麻辣拌黄瓜的做法 原始的农家口味—麻辣拌黄瓜 麻辣拌黄瓜怎么做
“日常生活中,为了顾及孩子的口味与健康,饮食上一般以清淡为主,但偶尔也会做点辣辣的小菜,满足一下自己的谗虫。
记得小的时候,家里有菜园,黄瓜当季的时候,总是等不到它长大,嫩嫩的就去摘来,洗洗干净,生的吃掉。甜甜的,脆脆的,好吃极了。爸爸却总是喜欢凉拌着吃,说那是最爽口的菜菜。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣拌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜与香菜。
2、黄瓜洗净后用凉开水淋一遍,去头去尾,放在案板上,用刀拍碎。
3、掰成小块放入容器中。
4、所有调料放入碗中,拌匀。
5、淋入盛黄瓜的碗中,翻抖均匀。
6、在碗中间加入适量蒜茸。
7、锅中热油,放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味,把干红椒和花椒先捞入碗中,然后把油加热至冒烟,趁热浇在蒜茸上。
8、搅拌均匀以后,放入切好的香菜。
9、拌匀即可食用。
小窍门
诗心片语:
1:凉拌的黄瓜要选择鲜嫩、清脆的黄瓜。
2:蒜茸放在中间不要分散,这样热油浇在上面,特别的香。
3:如果不要花椒和干红椒混在黄瓜里,可以在炸香以后捞出不要。
-
凉拌番杏的做法,凉拌番杏怎么做
“关于番杏,又名海滨篙苣,为番杏科多年生草本。生于海滨盐碱沙地,或栽培于园圃,茎高2~3尺,叶有柄,质厚而软,茎叶多带肉质,嫩叶供食用,中国台湾、福建、浙江宁波等地均有分布,全草入药。性味甘、平、涩。有凉血解毒,利尿,肿止痛等功用。”食材明细主料番杏(适量)大蒜(适量)小红...
-
青菜拌木耳的做法,青菜拌木耳怎么做
食材明细主料青菜(适量)木耳(适量)辅料辣椒(适量)辣椒油(适量)配料盐(适量)味精(适量)蒜(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青菜拌木耳的做法步骤1、准备好青菜、木耳、辣椒、蒜。2、把木耳切成丝。3、把小青菜切成段。4、辣椒切丝、蒜切碎。5、锅中放开水,加入木耳汤一...
-
老干妈拌豆腐的做法 【夏日小凉菜】---老干妈拌豆腐 老干妈拌豆腐怎么做
“凉拌豆腐也是咱们家庭经常会做的一道菜。不过偶尔花点心思,加上一些调味品换换口感,也是很不错的选择。”食材明细主料豆腐(一块)辅料青红椒(少许)配料葱(一根)蒜瓣(适量)老干妈豆豉(两勺)生抽(一勺)香油(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈拌豆腐的做法步骤1、准...
-
水晶蹄冻的做法,水晶蹄冻怎么做
“爽滑Q弹的猪蹄冻,比单纯的皮冻又多了嚼劲,更是美容养颜的好东西。”食材明细主料猪蹄(适量)辣椒(适量)辅料姜(适量)香葱(适量)香菜(适量)蒜(适量)香醋(适量)香油(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水晶蹄冻的做法步骤1、猪蹄焯水,煮...