椒油青笋金针的做法，椒油青笋金针怎么做

“这过年吃的鱼啊肉的有些腻口，想着拌个爽口的小菜，俺家小主很喜欢金针菇，金针菇又叫益智菇，营养很丰富呢，与绿绿的青笋搭配，再浇上花椒油，很是爽口呀！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒油青笋金针的做法步骤

• 1、准备原料，青笋去皮；

• 2、将青笋切丝；

• 3、煮锅内水开后，倒入青笋丝焯烫一下捞出过凉水；

• 4、再将金针菇入锅内焯烫捞出过凉水；

• 5、炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香；

• 6、将焯烫好的金针菇码入盘中，再放上焯烫好的青笋丝，淋上蒸鱼豉油，放上小米辣椒圈，将热的花椒油淋上即可。

小窍门

蒸鱼豉油有咸味的，就不用再放食盐了。