清凉爽口拍黄瓜的做法 清凉爽口——拍黄瓜 清凉爽口拍黄瓜怎么做

“春夏秋冬，都有时令蔬菜。吃时令蔬菜对身体好，夏天到了尝鲜小黄瓜吧。今天来一道清凉爽口的拍黄瓜，大家做起来。拉歌蒂尼。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清凉爽口拍黄瓜的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出，余温会使花生仁变全熟。备用。

• 3、把黄瓜从中间一切两瓣。

• 4、然后用刀拍松散，从中间再切开，再斜切成菱形块。

• 5、把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。

• 6、锅中放入香油烧热，加入辣椒和花椒爆香。

• 7、连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。

• 8、将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。

小窍门

麻油的香气是其它油都不能比拟的，总觉得少了点味道。