花生碎拌山菜的做法,花生碎拌山菜怎么做
“山苜楂又称山麦楂或者山菜,属落叶小灌木,叶子对生,长椭圆形,嫩芽及嫩叶翠绿,均可食用。每年清明节至5月中旬,是山苜楂最佳的采集时间。山苜楂不但味道鲜美,而且营养丰富,除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外,维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高,对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等,都有较好的效用。 山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味,食后有清新的感觉。 山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜,更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心,食用方法多样,色泽翠绿,滋味鲜美,口感极好,也是当地人们喜欢的美味佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生碎拌山菜的做法步骤
1、山菜洗净
2、锅中烧开水,把山菜焯一下水
3、把山菜过一边凉,捏去水分
4、蒜瓣拍碎放在山菜上
5、花生用擀面杖擀碎
6、到上花生碎
7、倒上蛤蜊汤用少许盐,生抽,香油拌匀就可以了
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青菜拌木耳的做法,青菜拌木耳怎么做
食材明细主料青菜(适量)木耳(适量)辅料辣椒(适量)辣椒油(适量)配料盐(适量)味精(适量)蒜(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青菜拌木耳的做法步骤1、准备好青菜、木耳、辣椒、蒜。2、把木耳切成丝。3、把小青菜切成段。4、辣椒切丝、蒜切碎。5、锅中放开水,加入木耳汤一...
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凉拌羊肉的做法 一羊四吃之二,凉拌羊肉 凉拌羊肉怎么做
“凉拌羊肉质地软嫩,鲜香味美,微辣爽口。适合夏天食用。”食材明细主料羊肉(500g)辅料香油(适量)白醋(适量)盐(5克)大葱(半根葱白)洋葱(1/3个)香菜(1棵)辣椒酱(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凉拌羊肉的做法步骤1、将羊肉洗净,放入锅内,加入水(以浸过羊肉为度),烧开,撇去浮沫,转...
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凉拌马齿苋的做法 【夏日小凉菜】凉拌马齿苋 凉拌马齿苋怎么做
食材明细主料马齿苋(适量)辅料蒜(适量)腌剁椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)咸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌马齿苋的做法步骤1、马齿苋摘洗干净,控净水。2、锅中加水烧开,放入马齿苋氽熟。3、将马齿苋氽熟后控水捞出。4、将蒜捣成茸。5、将蒜...
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椒香凉拌丕蓝丝的做法,椒香凉拌丕蓝丝怎么做
“丕蓝在广州比较少见,偶然遇见定会买回做菜,或拌或炒均能保持爽脆的口感,自己非常喜欢。亦作球茎甘蓝,屬十字花科,切去底部硬底,削皮,露出的白色部分就是肉;它的味道有点苦,像芥兰;凡屬十字花科植物皆有十分強的抗癌防癌物質,而丕蓝因有硬皮在外,更不怕农药残留,不像西兰花...