芹菜拌花生米的做法 【芹菜拌花生米】 芹菜拌花生米怎么做
“虽说已经立秋,但是天气还是热得让人抓狂,特别是厨房这种地方,实在是不想进。但是饭还是得吃,吃惯了自家味道的饭菜,外食偶尔吃吃还行,天天吃还真受不了。
可能是天气太热的原因,大人孩子食欲明显下降,一致要求晚上喝粥,那么熬一锅绿豆粥,就配个喝粥小菜吧。当然肉还是有的,前一天的卤牛肉切一盘,这一餐虽然简单但也吃的舒服。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芹菜拌花生米的做法步骤
1、将花生米清洗干净,放入煮锅加入适量水、生抽、老抽、料酒、花椒、八角大火烧开后,小火煮至熟透。
2、将芹菜切小段、胡萝卜切丁。
3、将花生米捞出控干水分晾凉。
4、锅内烧水沸腾后加入芹菜和胡萝卜焯水1分钟。
5、焯过水的胡萝卜和芹菜过凉水。
6、将芹菜和胡萝卜捞出后加入到花生米中,加入蒜末。
7、加入盐、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、鸡精。
8、搅拌均匀即可。
9、成品图
10、成品图
小窍门
1、如果想吃辣一点可以加入辣椒油来拌也不错。
2、花生米我一般小火煮半小时左右,这个看自己喜好,如果喜欢脆一点煮的时间要短点。
3、凉拌菜这种一般看自己口味来加减调料。
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