简易口水鸡的做法 简易口水鸡——这也太好吃了！ 简易口水鸡怎么做

“和儿子参加升学宴，有一道菜是口水鸡，我和儿子都吃好了。儿子问我能做不？我说试试吧！买了现成的配料，快手又简单，主要是味道也太好吃了！比升学宴的口水鸡还好吃！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简易口水鸡的做法步骤

• 1、鸡大腿两个，洗净。把脂肪尽量剪掉。

• 2、用叉子把鸡腿叉一叉。

• 3、冷水放入鸡腿，加少许料酒，水开焯3分钟。不盖盖。

• 4、把鸡腿捞出用温水或热水洗去浮沫。

• 5、另起锅，放入水、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、川椒段、盐。

• 6、加入料酒。

• 7、中火煮30分钟（全熟）。

• 8、煮好后立即把鸡腿捞出过冷水，最好是用冰水浸泡。

• 9、鸡肉凉透，斩中等大小的块儿。

• 10、香菜、小葱、泰椒切小粒，铺上面。

• 11、我没有花生碎，放的芝麻代替的，最好用花生碎。

• 12、最后放入口水鸡拌料。

• 13、完成。好吃！

小窍门

1、口水鸡要用鸡大腿，不用小腿。
2、鸡的脂肪尽量去掉。
3、鸡腿煮之前要焯水。
4、这道菜最好提前制作，可放冰箱保存入味。