凉拌海带的做法 夏季开胃菜-凉拌海带 凉拌海带怎么做
“中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。海带风味独特,可以凉拌、荤炒、煨汤。凉拌海带丝,清凉爽口,味美醇香,加入香醋,令人胃口大开,是夏天的一道开胃小菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌海带的做法步骤
1、海带清洗干净切成丝,锅里烧开水,放入海带丝焯烫3分钟。
2、然后用网筛把海带丝放到凉开水里过凉。
3、沥干水,把香菜、香葱、大蒜切碎,姜片切丝。
4、铺在海带表面,锅里倒油烧热,趁热浇在蒜末姜丝辣椒上。
5、淋上生抽、蚝油、香醋,加入少许鸡精和少许盐,用筷子拌匀,装入碗里。
6、再淋上几滴香油,就OK了。
7、用小盘子装少许海带丝,摆拍一下,看起来美美哒😊
8、今天我家的早餐就是韭菜猪肉水饺加凉拌海带,用筷子夹入一个饺子,在凉拌海带的汤汁里醮一下,再放入嘴里,味道太赞了,亲们,你也试试吧😊
小窍门
1,喜欢吃酸一点的可以多加一茶勺香醋。
2,辣椒也可以根据自己的口味调整,喜欢辣一点,就多加几个小米椒。
3,海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收。
4,海带不能焯烫太久,否则不爽脆。
5,喜欢脆一点冰爽一点的口感,焯烫后可以放冰水过凉。
6,买回来的新鲜海带可以全部清洗干净,晾干密封保存,吃之前拿出来用水泡发,很方便。
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