猪肾怎么煮

自古以来，老话说得好，吃啥补啥，老一代的人一直坚信着这一点，经常给自己的孩纸喂心、猪脑之类的。但是在食用前，清洗是很重要的，除此以外，猪肾怎么煮也是不可缺少的步骤，今天就由小编我来告诉大家一些之类的菜谱吧~~

一、猪肾怎么煮

1、爆炒腰花

食材明细 猪肾 2个 黄瓜 适量 木耳 50克 黄瓜 1个 葱 10克 姜 5克 料酒 15毫升 老抽 10毫升 生抽 10毫升 盐 2克 白糖 10克 醋 15毫升 味精 2克

（1）、先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。 先横刀切，再斜刀切成花刀。

（2）、放到热水中淖一下。 捞出来控干水分。

（3）、把黄瓜洗净，切成菱形片。 木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。

（4）、锅里放油，放入葱、姜煸炒。

（5）、放入腰花翻炒。 倒入调料汁翻炒。 放入木耳、黄瓜翻炒。 放入红椒、盐翻炒。

（6）、放入味精、香油调味即可。

2、盐焗猪肾

食材明细 猪肾 N个(看吃的人数而定) 粗海盐 4斤 锡纸或食物专用纸（这个最好，吸水） 整个的黑胡椒粒(一个猪肾配一汤匙) 鹌鹑蛋 1斤

（1）、把猪肾用刀剖开一个口，把里面的白筋挑干净(除腥味)，然后用盐擦猪肾，擦出血水洗干净。

（2）、把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣。 塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签，要是不怕麻烦可用线更好)。

（3）、用锡纸(如果有专用的食物纸更好，能吸水，锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用。

（4）、把微波炉用来煮饭的锅，用盐铺一层在下面，把用锡纸包好的猪肾放在里面，用盐覆盖着，上面再铺上鹌鹑蛋，最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样，一层猪肾和蛋一层盐)。

（5）、用高火大概烤30分钟即可

3、芝麻猪肾

食材明细 主料： 猪肾、香菜、芝麻。 调料： 酱油、糖、黑醋、胡椒粉、香油。

（1）、将猪肾片成薄片。

（2）、水烧开，放入猪肾立即关火。

（3）、猪肾在开水中泡到熟。 捞起放入冰水中。 将所有调料拌匀。

（4）、加入猪肾和香菜再次拌匀。 最后 撒上芝麻就成了。

4、猪腰枸杞

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只 辅料：盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

（1）、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

（2）、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

（3）、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

（4）、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

看了小编告诉你们关于猪肾怎么煮的菜谱后，你们是不是知道了正确吃猪肾的方式了吧~~首先是要进行精细地挑选食材，然后就是浸泡洗涤的细心了，最后最重要的猪肾怎么煮的问题了。各位凉凉们，你们是否都学习到了吧~~