羊肉烧烤怎么做
羊肉往往烤出来吃是最美味的,不过做这道菜也是比较有难度的,不仅材料、火候等等这些都是要考虑的。所以,羊肉烧烤怎么做呢?其实,如果不是厨师,往往还是很难的。羊肉烧烤怎么做呢?下面,小编就一起告诉大家怎么做:
一、羊肉烧烤怎么做
1、羊肉洗净,控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份),配料小土豆切块,青柠切半,小洋葱切半,香芹切段、迷迭香洗净控干水分
2、用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞
3、在肉表面用盐加手没事就按摩3个小时,撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎,继续按摩肉
4、将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之和调味料渗入
5、继续按摩肉到各种调料均匀的渗入扎的那些小眼中
6、按摩大概半天后加入将迷迭香插入小眼中,用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室,冷藏6-8小时。
烧烤羊肉怎么腌制?原料您还可以选择你喜欢的香料比如孜然、辣椒等等材料……
7、烤箱预热250度,放中层烘烤。上下火烤,烤盘内淋入些许橄榄油保证肉底部是在慢慢的煎烤。约30分钟适度的翻面再烤20分钟,让两边也烤的均匀。将配料一并投入烤盘中,烤的时候羊腿沁出的油将那些配料烤的香香的。
8、烤好后也可以用探针测试内部成熟度,针轻易拔出就可以确认熟了
二、烧烤羊肉怎么腌制小贴士
1、在烤前也可以先拿油煎一下表面,这样油脂紧实可以封住肉里面的水分和营养烤出来更嫩!
2、记住一定要按摩并用竹签或鸭针穿眼这样可以使肉身内真正入味。
三、羊肉功用
1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
羊肉烧烤怎么做呢?看上面小编教大家的方法,有没有很心动呢?其实,只要用心学往往都是可以学会的,而且羊肉的好处也是很多的,对老人和小孩都是有很大的帮助,建议大家如果想学的小伙伴赶快报名学习这道菜的做法。
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