羊肉怎么做最好吃
我想现在的吃货大都是无肉不欢系列,一个二个的看见肉,眼睛都放光,但是仔细想想,在我们生活种最常见的还是猪肉,,牛肉,羊肉,鸡肉,鱼肉,鸭肉等肉类。一般的简单的肉怎么做都好吃,但是对于羊肉怎么做最好吃呢?
羊肉怎么做最好吃
1.山药枸杞炖羊肉
做法:
将羊肉洗净切块;
山药去皮,洗净,切块;
枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;
在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;
加入料酒和适量清水煮沸;
将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂,加盐适量调味。
食物相克山药:
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
2.核桃仁烧羊肉
原料:
核桃仁150克、羊肉300克、鸡蛋100克、面粉15克、细盐、料酒、味精、姜汁各少许,食油75克。
做法:
将羊肉切成0.3厘米厚的片,放入碗内,加细盐、料酒、味精、姜汁调匀,腌片刻。
核桃仁用开水冲一下,把水滗出,再用开水冲一次,稍焖一会,再把水滗出,变软后用竹签剥净皮,剁成未放入盘内。
鸡蛋打散放入碗内搅匀。
羊肉全部蘸上一层薄面粉,再蘸匀蛋汁,放入盛有核桃仁末的盘内,两面蘸。
3.萝卜羊肉汤
配料:
羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉 特色:汤鲜肉美,补而不燥。补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾。
操作:
将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;
坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
4.红炖羊肉
原料:
羊肉500克,酱油、葱、姜、花椒、大料个适量。
美食做法:
将羊肉洗净,整块放在锅中煮至六成熟取出,切成2厘米见方的块;
将葱块、姜片、花椒、大料、酱油等调料放入羊肉块内,加入煮羊肉时汤,用小火炖烂即可(可随意加胡萝卜、土豆等)。
5.凉拌羊肉
主料:
羊肉(瘦)500克、香油10克、酱油50克、盐5克、味精2克、胡椒粉3克、辣椒粉2克、大葱10克、姜10克 各适量。
做法:
将羊肉洗净,放入锅内,加入水(以浸过羊肉为度),烧开,撇去浮沫,转微火煮熟取出,晾凉备用。
将熟羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。
羊肉怎么做最好吃呢,当然是按照美食家给出的方法啊,百试百灵,屡试不爽,十分有趣,可能打你正真掌握后,做出不同于平常吃到的一般般的千篇一律的羊肉时,你可能会怀疑自己大半辈子都吃的假羊肉,所以呢,这个方法一定要掌握好。
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