牛羊肉泡馍是怎样做的,最详细的牛羊肉泡馍做法在这里
牛肉,属于是一种肉质品,它的味道比较独特,天然的就带有着一股奶香的气息,所以人们常吃牛肉就当是在喝牛奶一般。羊肉,若处理不当的话,它的味道吃起来是很腥的,可是吃羊肉的人们也还是比较多的,特别是到了冬至的时候,大街小巷都可以闻到一阵羊肉的汤味。泡馍,一般在烹饪的时候,会搭配一些肉汤汁,牛羊肉汤汁就不错,牛羊肉泡馍的做法,小编会为大家介绍到,来看看吧!
牛羊肉泡馍怎么做
1.将准备好的牛羊肉给切成片状,然后放到清水中给浸泡,把它的血水给泡去,需要重复的换几次水,这样不会带有着血腥气。
2.锅中加入清水,然后所清洗好的羊骨头放到锅中,加入适量的姜丝,陈皮,用大火给煮开,然后再将它捞起来清洗干净,把血水给倒掉。
3.再往锅中加入清水,羊骨头,给煮开,加入八角,陈皮,生姜片,把水给煮到沸腾状态,大家半个小时左右,接着再把香料给取出来。
4.把变得浓稠发白的汤汁给倒进砂锅中,加入牛羊肉,用小火给炖煮几个小时左右。
5.将面粉,酵母放到盆里面,揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜发酵一个小时左右,发酵好之后,再用擀面棍,将它给擀成面饼,放到锅中,无油给烙上几分钟。
6.等面饼烙得两面微黄,就可以取出来了。最后再把饼给弄成指尖大小的碎状,放到碗中备用。
7.将弄好的泡馍放到干净的锅中,加入适量的牛羊肉汤,用中火给煮二分钟左右,撒上盐,还有胡椒粉。
8.最后把粉丝烫熟后,放到碗中,煮好的牛羊肉泡馍也盛起来放到碗中,最上层加上一些煮熟的牛羊肉片,撒上青蒜,香菜,辣椒酱,搅拌均匀就可开动了,调味料,大家可以根据自己的爱好来进行搭配,做法是不是很简单。
9.在冬天的时候,是很适合吃这道美食的,可以起暖胃的作用,让人们更好的抵抗到冬天的寒冷。
10.这道美食,是来自于西安的小吃,肉炖得很烂,吃起来肥而不腻的,营养丰富,被西安的人们所喜爱,在制作的时候,烙饼时,是不需要加入油的,若是加了油,那烙出来的饼,就不叫泡馍了,味道也不是很好吃。
牛羊肉泡馍的做法,以上小编都为大家介绍到了,在寒冷的冬天,若是大家觉得比较冷的话,除了衣服的添加之外,还可以烹饪牛羊肉泡馍,把自己的胃呵护得暖和了,怎么样也不会感觉到冷了。牛羊肉泡馍,它除了味道好之外,还可以起到呵护皮肤的作用,还能让身体变得更好!
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