爱上翡翠蛋羹怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个辅料
荠菜 :适量虾皮 :适量
盐 :适量
芝麻油 :适量
香醋 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.食材图
2.鸡蛋打散,加入等量的温开水,搅匀备用。
3.将搅好的蛋液蒙上一层保鲜膜,放入蒸锅里。
4.大火烧开,中小火蒸熟。
5.将经过焯水的荠菜切碎备用。
6.取小碗,放入切好的荠菜和虾皮。
7.放入香醋、芝麻油、食盐、生抽和少许味精调味。
8.另取深一些的盘子,一半放入蛋羹,一半放入荠菜,即成翡翠蛋羹。
9.吃的时候,两样食材,拌匀即可食用。
1.荠菜可用开水焯一下,放冷水冰后,分团用保鲜袋装起来,放入冰箱,过季也可以食用。2.细嫩的蛋羹制作要点是用温开水,蒸的时候,蒙一层保鲜膜。
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