美味羊肉泡馍的做法怎么做又香又好吃
羊肉泡馍?很多人会问这是什么。其实啊,它就是陕西西安的一道特色小吃。是用羊肉汤,搭配面饼做出来的,其实羊肉泡馍的做法也比较简单。这道菜啊,特色就在于再汤里面加了现做的面饼,这样啊,香浓的羊肉汤里面就多了浓浓的面团味,口味不错哦,关键是还特别有营养。
主料
面粉 :200羊肉 :200
辅料
香菜 :5具体步骤
面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状
揉成光滑的面团,醒发20分钟
擀成薄饼
平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制
烙得的两面微黄,有香味时即可
把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块
将羊肉洗净后放在凉水锅中
锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净
生姜切片、将8中调料用水洗净
将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
加水,没过羊肉,压30分钟即可
熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制
当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
入盐、味精调味,盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可
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