鸡火锅怎么做好吃
无论是在东方,还是在西方,自古以来,鸡作为家家户户的家禽或者生活上的伙伴,为人们提供各种富有帮助补充蛋白质的食品,其历史久远,用处广泛,到今日,其身上的鸡肉和鸡蛋多用来进行食用,那么鸡火锅怎么做好吃,估计不是很多人都是知晓得吧~~
一.鸡火锅怎么做才好吃
1.制作材料
主料:鸡肉
辅料:洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个
调料:胡椒粉,酱油,砂糖,料酒 鸡肉
2.制作方法
1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
二.吃鸡火锅的好处
鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
冬季是感冒流行的季节,对健康人而言,多喝些鸡汤可提高自身免疫力,将流感病毒拒之门外;对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言,多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明,鸡汤能帮助人赶走流感,因为它可以将病毒排出体外。
各位喜欢吃火锅的小伙伴们,今天小编交给你们的关于鸡火锅怎么做好吃的内容,你们是不是也学会一种吃火锅的方式啊~~鸡肉的药用价值很大,尤其是在感冒流行的冬季里,可提高自身免疫力,对于体虚的人来说无疑是一种最佳的补品~~
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