山药营养成分
大家都知道山药是非常有营养的食物,却不知道山药营养成分有哪些,对人的身体有什么作用和帮助呢,这些都是我们想要知道的问题,如果大家很喜欢吃山药的话,一定要弄清楚山药的营养价值,所以大家好好看看下面这篇文章。
山药营养成分
1、18种氨基酸和10余种微量元素
山药的主要营养成分之一是氨基酸和各种微量元素,因此具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神的作用,在李时珍《本草纲目》中,记载山药有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
2、维生素和多种矿物质
山药的主要营养成分之二是维生素和多种矿物质,可以有效防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化等病症,对维护胰岛素的正常功能也有一定作用。有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老的保健作用。
3、铜离子
山药的主要营养成分之三是铜离子,山药中的铜离子对人体发育有极大帮助,对防治血管系统疾病有明显疗效。
4、钙
山药的主要营养成分之四是钙元素,对于伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落等疾病有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等病症也有很好的疗效。
5、薯蓣皂
山药的主要营养成分之五是薯蓣皂,薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,具有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
6、多糖蛋白成分
山药的主要营养成分之六食多糖蛋白,新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可有效预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
山药的食用方法
一、山药萝卜粥
材料
糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片
做法
1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。
2、山药去皮切段水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。
3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫,大米、萝卜、香菇放内胆。
4、放山药,热水,内胆放入电压锅中。
5、加盖按下营养饭-煮粥健。
6、加盐调味,滴几滴香油拌匀,盛碗中撒上葱花即可。
二、玫瑰山药泥
原料
山药500g,玫瑰花茶1小把,奶粉2大勺,细砂糖2大勺。
做法
1、山药入锅蒸熟,蒸熟的山药放入盆中。
2、趁热放入干玫瑰花,放入适量奶粉。
3、放入适量细砂糖调味,把山药碾成泥,搅拌均匀,用模具造型即可 。
三、山药炒羊肉
原料
羊肉200克,山药1跟,香芹2根,红尖椒2个,食盐半勺,姜3g,蒜5瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽半勺,香油1小勺,大葱1段,植物油和白胡椒粉适量。
做法
1、将羊肉切成片,香芹切段,葱姜蒜切片,红椒切圈。
2、将山药去皮切厚点的片,入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。
3、锅入油加热,下入羊肉片炒断生后立刻盛出。
4、净锅再入油,炒香葱姜蒜,下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山药,快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀,最后淋入香油即可。
山药营养成分其实是很高的,上面已经很明确的告诉我们了,我想大家看完之后,一定有所了解了吧,我建议大家有空的时候去尝试做一下,对身体是有好处的,也告诉周围的小伙伴,让他们也长长生活中的见识,大家都知道了吗。
-
丝瓜皮的功效与作用
大自然的神奇在于创造了多种多样的食材,并赋予了它们独一无二的色彩和营养等。但是我们只有了解清楚每种食物背后的奥秘,对其进行合理的搭配,对于提高我们人体机能有极大的作用。那么生活中有如此多的食物搭配,但对于大家来讲,丝瓜皮的功效与作用?丝瓜皮的功效与作用...
-
健脾养胃菜有哪些
想要身体好,吃是很重要的。身体中的大部分营养都是通过食物来吸收的,如果你胃口不好你就会发现一段时间下,消瘦得特别快,久而久之就会有营养不良的表现。因此,如果你不想这样伤害你的胃,不妨多食用一些健脾养胃菜,这样不仅可以养胃,让你的营养更好吸收。健脾养胃菜有哪...
-
怎么烧鸡腿
鸡腿是非常好吃的食材,不论怎么做都非常好吃,而且鸡腿肉中含有丰富的钙铁锌硒维生素等多种人体所需的微量元素。而烧鸡腿是鸡腿的多种做法中非常常见的一种,那么怎么烧鸡腿才会好吃呢,烧鸡腿花费的时间越多才会越好吃吗?怎样烧鸡腿烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红...
-
拉肚子怎么办
在日常的生活中,由于天气的骤变,我们没有适当添衣以及一时的重口,自己没有忌口,有时会让自己拉肚子。而拉肚子虽然是小病,但是我们也要重视。下面就让小编来介绍几种办法,来帮助大家更好的解决拉肚子怎么办的问题。一、拉肚子怎么办1、多喝水腹泻病人由于大量的排便,...