葱油鹌鹑蛋的做法,葱油鹌鹑蛋怎么做
“鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,被认为是"动物中的人参",有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋中铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。做法也有多种,葱油鹌鹑蛋是一道家常的做法,简单,味美,出锅前淋上一点热炒鲜露,分分钟搞定你的味蕾。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱油鹌鹑蛋的做法步骤
1、把买回来的鹌鹑蛋清洗干净后入锅煮10分钟。
2、放凉后剥去壳。
3、锅中入适量油。
4、5成热的时候放入剥好的鹌鹑蛋。
5、煎至微黄,放入盐和糖,翻炒均匀。
6、再调入一小勺热炒鲜露,炒匀。
7、出锅前撒入香葱。即可。
8、美味的葱油鹌鹑蛋。
小窍门
煮蛋小窍门,冷水入锅,加入一小勺盐,这样煮蛋不易破。煎的时候微黄即可,要不然外皮就会老。
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