油盐水浸蚬的做法，油盐水浸蚬怎么做

“姥爺想吃，就煮吧!”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油盐水浸蚬的做法步骤

• 1、把蚬注入清水，加盐，浸1-2小时，让蚬吐沙。

• 2、粉絲，大头菜和冬菜略浸，切好所有材料，瀝水备用。

• 3、下油爆香姜片、蒜、大头菜、冬菜，炒至聞到香味。

• 4、放入蚬，下酒爆香后，落少许水。

• 5、煮至蜆开口，約4分钟，再下粉絲煮1分钟，即成。

小窍门

不開口的蚬裏面通常很多沙。因为有大头菜和冬菜的味道偏鹹，所以我沒有放盐，各位自行斟酌。