蒜蓉辣酱的做法 蒜蓉辣酱(腌制版) 蒜蓉辣酱怎么做
“家里常备一瓶自制的蒜蓉辣酱,做菜,拌面加一点,味道好又下饭。今天做了两款蒜蓉辣酱,一款腌制,一款熬油。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉辣酱的做法步骤
1、小米辣和大蒜洗净,晾干水分,辣椒去蒂,大蒜去头(切了一半辣椒才想起来拍照)
2、小米辣切碎备用。
3、大蒜切碎备用。
4、将辣椒碎和蒜末放在无水无油的容器中。
5、加入盐,高度白酒,搅拌均匀。
小窍门
1.辣椒和大蒜的比例按照自己的口味来放,喜欢吃哪个,哪个就多放点。
2.不是很能吃辣的朋友建议可以用美人指辣椒和小米辣搭配着。
3.白酒的度数越高越好。
4.盐要多一点,否则容易坏。所有的用具都要洗净晾干水分,装辣酱的瓶子要消毒。包括手要洗干净。
5.吃的时候要用无水无油干净的勺子或筷子。
6.保险起见,最好腌制一个月再食用。
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