蒜蓉辣酱炒毛肚的做法，蒜蓉辣酱炒毛肚怎么做

“蒜香麻辣，毛肚脆嫩，超级下饭。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉辣酱炒毛肚的做法步骤

• 1、毛肚随意切大片。

• 2、开水中倒适量料酒，毛肚放入焯三四秒捞出，切记不可长时间焯水。毛肚老了口感变差。

• 3、捞入清水中，多洗几遍。这样毛肚不含一点杂质。

• 4、仔姜切丝，青椒切菱形片，小米椒切斜段。

• 5、自己做的蒜蓉辣酱。详细做法见主页。

• 6、锅里适量油烧热，花椒，麻椒炒一下。

• 7、青红椒，仔姜放入翻炒一下。

• 8、加入适量蒜蓉辣酱。

• 9、翻炒几下，倒入半碗开水，适量盐，生抽，鸡精调味。

• 10、烧开。

• 11、毛肚倒入。

• 12、翻炒十几下即可关火。

• 13、成品。

• 14、成品。