卤肥肠的做法 大肠这样卤，太好吃了，巨简单一看就会做 卤肥肠怎么做

“卤肥肠的做法非常简单，只要清洗的干净彻底，一点异味也没有，还非常的香！卤好的肥肠可以直接吃，可以作为面条、米线的盖码，也可以炒着吃，还可以做干锅、煲仔等等，总之卤好以后怎么做都好吃！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤肥肠的做法步骤

• 1、准备好全部食材，首先把肥肠里里外外多清洗几遍。

• 2、肥肠中，放入半碗面粉、适量白醋，反复揉搓，再用清水清洗干净。

• 3、准备一锅清水，加入姜片、料酒煮沸，下肥肠简单焯下水，再用冷水冲洗干净。

• 4、再次准备一锅清水，加入姜片，接着肥肠一并冷水下锅。

• 5、加入高汤跟备好的全部配料，大火煮至汤水完全沸腾，同时还可以准备点五花肉，一起卤制哟。

• 6、盖好盖子，中小火炖煮30分钟。

• 7、接着送入蒸烤箱，选择蒸模式，100度60分钟。

• 8、到时间后，继续浸泡隔夜，味道更佳哟！

小窍门

喜欢色泽红润一点的话，可以添加少许红烧酱油或者把冰糖炒出糖色后再加进去。