金色香酥苹果派的做法，金色香酥苹果派怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金色香酥苹果派的做法步骤

• 1、先将80g黄油软化，加入50g细砂糖，用打蛋器搅打至糖微化；

• 2、加入打散的鸡蛋液，搅打至糖化；

• 3、筛入250g低筋面粉；

• 4、搅拌均匀后将其揉成面团；用保鲜膜封好之后放入冰箱冷藏30分钟；

• 5、冷藏的过程中可以制作苹果馅，将50g无盐黄油放入锅中融化，加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合，倒入切碎的苹果丁；

• 6、慢慢翻炒至苹果变软，加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用；

• 7、将冷藏好的面团取出用三分之二做派底，铺在保鲜膜上用擀面杖擀平至3毫米左右的厚度；

• 8、将其覆盖在派盘模具上，边缘弄整齐并均匀的扎上一些小孔；

• 9、派皮底部弄完后，将冷却完的苹果馅倒入，铺匀；

• 10、将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上，最后涂上蛋液；

• 11、烤箱210度预热5分钟，上火190度，下火210度，中层，烘烤25-30分钟；

• 12、烤至苹果派表面金黄色即可，烘烤时间可根据自己家的烤箱火力调节5分钟！

小窍门

1、筛入面粉揉成面团时，揉至没有干粉即可停止，避免面团起筋，影响口感！
2、炒至制苹果馅融化白糖时，不需要太大火力，不然容易把糖煮焦！