芝麻黄油酥的做法 下午茶轻松做：芝麻黄油酥 芝麻黄油酥怎么做

“长帝25升烤箱一烤盘的分量，做法简单，味道浓郁，酥的掉渣渣....真是，木有最酥，只有更酥呀！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻黄油酥的做法步骤

• 1、取一半的低粉，放入烤箱，180度，中层，烤至微黄（约8分钟），晾凉。

• 2、把烤过的面粉和泡打粉、小苏打、糖粉混合均匀，过筛至未烤制的面粉中，混合均匀。

• 3、倒入炒熟的黑白芝麻，拌匀。

• 4、黄油切小块，倒入粉中。

• 5、用手搓成粗玉米糁的状态。

• 6、倒入蛋黄液（用香草精的话把精油倒入蛋黄中搅匀）。

• 7、抓成团，放入保鲜袋中，室温松弛30分钟。

• 8、擀成5毫米左右的薄片。

• 9、用饼干切模切成喜欢的形状，或者搓成小球按扁，排入烤盘。烤箱预热180度，中层，15分钟左右，烤制边角发黄关火，再焖十分钟。

小窍门

1、一定要把一半的面粉烘烤（或用平底锅小火炒制）至微黄。
2、用全蛋液也可以，只是口感会略紧实一些。
3、烤制之前也可以在表面刷一层蛋液，烤出来的颜色会更美丽。
4、可以把芝麻换成你喜欢的任何干果仁儿，不过，要事先炒香或烤香哈。