芝麻酥(无黄油版)怎么做又香又好吃
主料
低粉 :260色拉油 :100
黑芝麻 :20
绵白糖 :100
辅料
鸡蛋 :1个苏打粉 :1/2(量勺)
具体步骤
1. 1:准备材料,烤盘垫好油纸或不粘布。
2. 2:色拉油加入白糖,搅拌均匀。
3. 3:拌好的2中加入一个鸡蛋,充分搅拌均匀。
4. 4:粉料混合好过筛入蛋糊中。
5. 5:用刮刀切拌均匀,然后用手揉成光滑的面团。此时面团很油,但成品出来时不油。
6. 6:将面团分成每个约15 一20克左右小面团,用月饼模压制成饼状,(我用的是50克10头月饼模)。没月饼模可以压扁成任意形状,注意尽量厚度一致!
7. 7:烤箱预热,烤盘放入烤炉中层,160度15一20分钟,上色后关火,可以利用炉温继续焗,使其更加酥脆。
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