自制黑芝麻糊(豆浆机版)怎么做又香又好吃
自制黑芝麻糊美味又营养,可以根据自己的口味再添加喜欢吃的食物,来调整黑芝麻糊的味道。既可以当作点心,还可以当作早餐,有助于活血、黑发、补气血等功效。黑芝麻糊的好处真的是无人不知的。今天小编给大家带来的做法非常简单,即刻上手试试吧。
主料
黑芝麻 :适量米 :适量
纯净水 :适量
辅料
具体步骤
1. 这种糯香黑芝麻糊,除了黑芝麻,少不了的是糯米和红枣。
2. 糯米淘洗后用冷水浸泡2小时以上,之后滤水备用。同时250克的黑芝麻用小火炒熟,记得一定小火,而且别炒过了,否则做出来的黑芝麻糊发苦。技巧是小火炒的时候,您闻到有芝麻香味,立马关火,利用关火后的余温,芝麻会完全熟了。
3. 将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900毫升的白开水,用料理机或破壁机高速打1分钟,期间可以间断几次打,观察研磨的程度。
4.将打好的糊,分几次过滤出芝麻水,可以用勺子协助按压,挤出芝麻水。过滤出来的芝麻水,放在干净的碗里。
5.将这次过滤出来的芝麻渣再次放入料理机,再加入400毫升水,再次搅打半分钟。经过两次搅打的芝麻糊才能细腻,喝起来没有一点渣。然后接着过滤这次的芝麻糊,将芝麻水滤出,最后剩下的渣子应该是比较干的。
6.滤出的芝麻水,取想喝的量倒入搪瓷锅里,根据家人的口味,加适量的冰糖。中火加热,期间不断用勺子或者打蛋抽来搅拌,芝麻糊会越来越粘稠。随着搅拌,芝麻糊的颜色也会越来越深。达到你满意的粘稠度即可关火。
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