叉烧蛋金盏的做法,叉烧蛋金盏怎么做
“有一天去沃尔玛(Walmart),本来是想买千层酥,刚好无货,在冰柜里只看见纸酥皮(FilloDough),领导大叫与千层酥Samething(是同样的东西),我大惑,如果是同样东西,为什么从包装里看见的薄得象纸呢?试试吧,也很想摆弄一下,学一学,究一究,买了一盒。回家打开一看,果然同千层酥皮不同,但也可以用来烘焙的,急中生智,用了刚做好的叉烧,搞搞新意思先。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
叉烧蛋金盏的做法步骤
1、将蛋打散,放盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,然后煎成薄饼,切成小块;
2、叉烧切粒,再起锅,把叉烧炒香;
3、倒入蒜苗,加料酒1小匙,炒均匀;
4、叉烧蒜苗炒好放入一碗,再混入蛋块,搅拌均匀;
5、打开纸酥皮包装,取出后,量度你想要的大小尺寸,切大约宽10厘米的条,再将一角覆成三角来量度坯的长度以成正方形;
6、也可以使用尺子,总之是把面坯切成正方形,再放入挞模中,包装的坯比较厚,我们不需要太厚,只需取5-7层,其余与再切的面坯再匀出5-7层,一共可以做10-20个,我们视材料和大小而定个数,剩余的面坯放回冰箱,过几日再做,但不要等太长时间;
7、在面上铺上马苏里拉芝士;
8、放入烤箱350-375度F,先烤8分钟,把烤盘前后调转,再烤约8分钟。
小窍门
健康小贴士:
一、从材料的选择来看,有肉有菜有蛋,营养均衡;
二、此品不煎不炸,不油腻;
三、此品口感香脆,烤好即吃,不需过多盛器和食具,清洁卫生。
技术小贴示:
一、馅料可按自己的喜欢选取;
二、建议将馅料炒得比较干,因酥皮没有油脂层相隔,水分很容易透底;
三、加上马苏里拉芝士,使挞增添香味和使表面金黄色,吉祥喜庆。
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