蛋黄小饼干的做法 蛋黄小饼干~儿时的味道 蛋黄小饼干怎么做
“蛋黄小饼干我们小时候都爱吃,那味道太让人怀念了。新烤箱到手第一个就是想要做蛋黄小饼干。浓浓的蛋黄香味,香甜酥脆,老少皆宜,是一款很好的休闲零食。宝宝吃也非常适合,一口一个太满足了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋黄小饼干的做法步骤
1、准备低筋面粉90克
2、细砂糖45克
3、准备一个无油无水的盆,蛋黄3个全蛋一个
4、用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入1/3的细砂糖
5、打到变粘稠再加入1/3的细砂糖
6、等到蛋液开始出现纹路再加入剩下的细砂糖
7、礼物打发蛋液,打到打蛋器提起来,滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很滴落就可以了。
8、筛入低筋面粉
9、用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合均匀!翻拌过程速度要快,动作要轻!
10、翻拌好的面糊装进裱花袋挤在锡纸上
11、然后放入预热好的烤箱,150度,中层,上下火,20分钟左右就完成了。
12、烤箱处女作,虽然不那么完美,但是我还是拍下过程了,当做是自己学习烘焙的一个过程,相信我也会在不断学习中取得进步的!
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