蛋黄饼干的做法 儿时的回忆-蛋黄饼干 蛋黄饼干怎么做

“记得小时候，印象最深的事情是，每当我大哭的时候，妈妈就拿蛋黄饼干哄我，有了饼干，我就不哭了，这饼干的魔力究竟有多大？答案是太好吃了😋圆圆的一小个，吃起来有浓浓的蛋香味，非常松脆。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蛋黄饼干的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料。

• 2、首先把鸡蛋、蛋黄磕入盆中，加入细砂糖、盐和香草精。

• 3、用电动打蛋器将蛋液打发。

• 4、打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，面糊光亮柔滑就表示打发好了。

• 5、在打发的蛋液中加入过筛好的低筋粉和泡打粉。

• 6、用刮刀从底部往上翻拌均匀。

• 7、装入放了圆形花嘴的裱花袋。

• 8、挤成直径大约为2-2.5cm的圆形。

• 9、烤箱预热至180度，中层，上下火烘烤15分钟左右。

• 10、烤至表面金黄即可出炉。

• 11、彻底凉透后装密封罐密封保存。

• 12、做下午茶很不错哦！

小窍门

1，烤温请根据自家烤箱脾气调整。
2，注意翻拌手法，否则容易消泡。
3，如果口感不脆，可以回炉烤几分钟。
4，没有泡打粉可以不加。