枣泥菊花酥的做法,枣泥菊花酥怎么做
“中式点心一直都是永恒的经典,不仅外表美丽,内在也是美味无比,记得小时候最爱吃的就是佛手酥和菊花酥,造型很漂亮,也勾起了我许多儿时美好的回忆。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
枣泥菊花酥的做法步骤
1、水油皮材料放入面包机揉出膜包起来比较不容易破酥。
2、油酥材料混合揉成团。
3、分别用保鲜膜盖上。
4、取一个水油皮包住油酥合拢收口搓成球。
5、依次包好铺上保鲜膜。
6、取一个面团擀长。
7、翻面从上到下卷起。
8、依次卷好,铺上保鲜膜松弛15分钟。
9、取出松弛好的面团再次擀长。
10、从上到下卷起来。
11、依次卷好,铺上保鲜膜继续松弛15分钟。
12、取一块面团从中间对折。
13、捏拢擀成圆形。
14、包入30g枣泥馅。
15、像包包子一样包好,收口向下压扁,擀成薄饼,尽量薄一点,太厚的话不好看。
16、用剪刀剪成均匀的十份或者十二份都可以,注意中间不要剪断了。
17、然后把每份折成垂直竖起来的样子就可以了。
18、依次做好放进烤盘。
19、用筷子沾上红色食用色素,戳几个红点。
20、烤箱预热150度,中下层二十分钟。白皮的点心不建议烤上色,所以远离上火,更不用涂蛋黄液,那太奇葩了。
21、原汁原味的出炉啦,真的很漂亮。
22、酥到一碰就掉渣。
23、家里的老人小孩都很喜欢。
小窍门
白皮点心要放烤箱中下层,尽量不要上色,颜色上太深不好看,更不用抹蛋黄液,就本的颜色就很美。
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