豆浆抹茶蛋糕的做法 无油少糖的豆浆抹茶蛋糕 豆浆抹茶蛋糕怎么做
“为了参加比赛活动,绞尽脑汁创作健康的烘焙美食。
这次的比赛主题我非常的喜欢呢。作为一名爱烘焙的美妈,在做美食的时候考虑得最多的就是如何将食物变得更健康,众所周知,蛋糕面包往往就是长肉的代名词,因此,我总是尝试着使用各种的替代品。
无意中得到的灵感,做出的这款豆浆蛋糕,抱着试试看的想法,没有放一滴油,没想到口感也是相当棒呢。真正的无油少糖,多吃几块都毫无负担!这样的蛋糕,蛋糕房里可不会有哦,爱烘焙的们,快快给家人做起来吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆浆抹茶蛋糕的做法步骤
1、黄豆洗干净
2、倒入醇浆机里,加入700毫升水
3、设置湿豆键,将豆浆放凉备用
4、蛋白蛋黄分离,将蛋白分两次加入白糖,打成硬性发泡
5、抹茶粉加入水,调成糊糊
6、抹茶糊加入蛋黄中
7、倒入豆浆,拌匀
8、将低粉筛进去,用刮刀拌匀
9、蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
10、倒入模具后,用力震出气泡
11、放入预热好的烤箱,150度烤50分钟,出炉倒扣放凉
小窍门
1、抹茶粉和低粉一定要过筛,以免出现小颗粒影响蛋糕的品质。
2、抹茶糊调制的时候看实际情况,慢慢加入,不要一次性全部加进去。
3、这个方子没放油,蛋糕相当柔软,切的时候容易粘手,稍微注意下哦。
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