广式绿豆沙月饼的做法 月圆中秋---------【广式绿豆沙月饼】 广式绿豆沙月饼怎么做
“过几天就回老家了,想做点月饼给家人尝尝,这个绿豆沙月饼是我最喜欢的,香滑细腻的绿豆沙,甜度刚刚好,不油腻,不像买的月饼含大量的糖和油,还有好多添加剂防腐剂,自己做的卫生上面放心,还不含防腐剂一类的东西,希望家人喜欢我做的月饼!”
食材明细
广式绿豆沙月饼的做法步骤
1、饼皮原料备用;
2、转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合,搅匀;
3、放入面粉;
4、混合成面团;
5、包上保鲜膜醒一小时;
6、醒好的面团分成20g一个,豆沙馅分成30克一个;
7、取一面团按扁,放入绿豆沙;
8、像包油酥一样,利用右手虎口慢慢收口;
9、将包好的月饼,搓圆,放面粉中滚上一圈,再放到手心重新搓一遍;
10、模具中撒面粉,将圆球套入模中,朝下按出月饼即可;(按的时候不要太用力了);
11、将所有的月饼做好,码入放了锡纸的烤盘上;
12、喷上一层清水;
13、烤箱预热200度,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出刷上一层全蛋液;
14、再继续烤15分钟,取出晾凉即可。(做好的月饼表皮是硬的,放置12个小时回油后,即可食用)!
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