真真假假盆栽蛋糕的做法,真真假假盆栽蛋糕怎么做
“分不清真假的盆栽蛋糕,好看又好吃~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
真真假假盆栽蛋糕的做法步骤
1、1.鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片,用小花盆扣三个圆,修剪成大中小三个。不圆也没关系,不影响美观。(图1)
2、2.巧克力切小块,放入牛奶中,小火加热至完全融化。(图2)
3、3.加入软化的鱼胶片,搅拌至完全融化后关火。(图3)
4、4.淡奶油打发至六七成发。(图4)
5、5.把1/3淡奶油加入巧克力糊,切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀,晾至浓稠状态,太稀下一步蛋糕片会浮起来。(图5)
6、6.小花盆里一层蛋糕片,一部分慕斯糊,最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。(图6)
7、7.刮刀抹平,花盆稍微向下磕几下,蒙上保鲜膜,冰箱冷藏4小时左右。8.筛入可可粉,插上一株薄荷即可。
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