鱼皮松籽的做法,鱼皮松籽怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼皮松籽的做法步骤
1、可可粉3克,玉米油15克,稠酸奶10克,麦芽糖5克混合均匀,搅拌到无颗粒并顺滑。
2、在这个糊里加盐1克,花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少许,我是用盐勺取了一勺,应该在1-2克左右。搅拌均匀。
3、将低粉65克与小苏打1克混合,过筛筛入糊中。如果想要更酥脆,可再加1克泡打粉,但这样成品就容易走形了,容易成为一个球状。筛入粉后,拌匀,和成面团。如果过干或过湿,可加点油或低粉。
4、揉成光滑的面团,多揉一会儿。
5、揉好后搓成长条,切小剂子。我弄的是指肚大小,和更小的。
6、小剂子在手心里滚圆,按扁,包上松籽。大点的包两个,小的包一个。
7、收口后再滚圆,捏成长三角状松子形状。尖的一头可以用刀片切一条印儿。
8、放进烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟。
9、得,成了,给松籽儿又穿上壳啦~~~假日的下午,来杯清茶,吃几颗“松子”。穿上马甲我也认识你呀,这个皮儿配松籽的香味儿,很好吃。男人开始说不吃,然后尝了一个,然后……就预约下次了。话说好松籽不便宜呀,钱包要遭殃……
10、咬一颗看看,脆又香!
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