大蒜肉末烧萝卜的做法 【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜 大蒜肉末烧萝卜怎么做
“【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》(11月16日创意命名)
【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的保健系列菜肴。
烹饪方法简介:
1、肉末入锅加入料酒、盐、老抽煸炒片刻,使肉质坚硬鲜香;
2、加入白萝卜块煸炒后,入白砂糖、清水,并盖上锅盖将萝卜烧酥;
3、萝卜烧酥后,撒上大蒜叶翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘。
特点:
1、【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
现将【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
大蒜肉末烧萝卜的做法步骤
1、白萝卜洗净后,去除表面薄皮(有机萝卜无需去皮),用刀切成2cm见方的块。
2、大蒜叶清水侵泡后,洗净切成1.5cm左右的小段。
3、猪肉用刀剁成细末。
4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
5、锅淋入适量橄榄油。
6、待油温升至50度左右时加入肉末。
7、用锅铲将肉末拨散成米粒状。
8、加入适量料酒、细盐、白砂糖、老抽煸炒。
9、将肉末煸炒的粒粒入味、坚硬、鲜香。
10、加入萝卜块翻炒片刻。
11、加入足量清水或高汤。
12、盖上锅盖,用大火烧开后,转入文火将萝卜焖酥。
13、待萝卜酥透后,转入大火收去多余汁水。
14、加入大蒜叶略翻炒、调味、勾芡后,即可装盘。
15、《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示一。
16、《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示二。
17、《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示三。
18、《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品食用图示。
小窍门
温馨提示:秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。
我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴,作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎么做
“这些日子看见网上各位食客们对土豆泥情有独钟,上午家里正好蒸过一些土豆,从来没有接触过土豆泥及西餐的我决定试水一决,做西餐真应该具有艺术眼光,由于不在自已家里,所以材料有限,更没有西式烹饪工具,做出来效果非常一般,但味道还是可以的,等俺回到自已家里再大展身手...
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...
-
胡罗卜炒回锅肉的做法,胡罗卜炒回锅肉怎么做
食材明细主料带皮五花肉(500克)胡萝卜(2根)青蒜苗(2根)辅料郫县豆瓣(2茶匙)油(适量)配料糖(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡罗卜炒回锅肉的做法步骤1、初加工:五花肉冷水下锅煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡罗卜洗净下锅煮熟,筷子一下扎透即可,晾凉后切厚...