风味贵州酸扣肉怎么做又香又好吃
风味贵州酸扣肉,也许很多人会觉得这道菜和梅菜扣肉差不多,但其实里面的贵州酸非常独特,让人难忘。以这种方式做出来的肉通常油而不腻,香味袭人,就算不爱吃肉的人都会多吃几块呢!不过我的提醒各位亲,这道菜热量和脂肪都挺高,不要常吃哦!
主料
七分熟五花肉 :1500豆腐乳 :两块
辅料
葱花 :适量五香粉 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
干虾仁沙虫碾碎末 :适量
盐 :适量
贵州酸 :半碗
具体步骤
准备炸好的七分熟扣肉 三斤
调制扣肉配料 葱结 豆腐乳 冰糖 蚝油 五香粉 盐 虾仁沙虫碎末 各适量
把配料与扣肉充分混合抓匀 腌制两小时以上
扣肉腌制好后 装盘放冰箱保鲜
将装好盘的扣肉拿出来,放入半碗贵州酸 放高压锅隔水蒸八分钟,取出,盖上另一个碗,倒扣过来,就可以品尝香喷喷的贵州酸扣肉了
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