芒果奶酪面包的做法，芒果奶酪面包怎么做

“奶油奶酪里面加入芒果泥之后果然很清稀，卷的时候感觉好难操作。芒果泥会随着面团的翻卷而被向前挤压，亏得留了足够空白，眼看就要出界，赶紧把没有沾染上馅料的面团边缘捏合了事。
心里一万个鼓：烤的时候会不会爆浆？黄澄澄的奶酪馅儿淌四处都是？膨胀，膨胀，心也跟着悬起来。果然，露馅儿了。好在，只有一个，而且，也没有想象中那样喷流不堪，只是局部有裂口而已。想必，这是最初发觉情况有些不妙的那一个？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果奶酪面包的做法步骤

• 1、馅料：芒果泥35克，奶油奶酪20克，细砂糖5克

• 2、芒果去皮，取出果肉，放入料理机。

• 3、搅打成细腻的泥。

• 4、取35克芒果泥与奶酪，砂糖混合。

• 5、搅拌成均匀糊状，放入冰箱冷藏备用。

• 6、面团：高筋粉150克，干酵母2克，细砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，盐2克，黄油15克

• 7、将除黄油外的面团料放入面包机中搅拌

• 8、成均匀面团，加入黄油，

• 9、再次搅拌至能拉出薄膜，

• 10、放入碗中，发酵。

• 11、面团长大至两倍。

• 12、排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

• 13、擀成长方形。

• 14、留出边缘，抹上芒果奶酪泥。

• 15、卷起，捏紧收口。

• 16、收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。

• 17、面团长大，表面刷蛋液，

• 18、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

• 19、表面上色，出炉。

小窍门

芒果奶酪酱水分较大，包馅时不宜涂太厚，以免卷的过程中外溢，而难以捏合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。