广式水果月饼的做法，广式水果月饼怎么做

“我们很少吃广式月饼，怕太甜腻，但每年都会买这种小小的水果馅广月，因为儿子很爱吃，里边的馅QQ的带点果味很好吃，类似凤梨酥。今年决定自己做，这次的水果馅是买的，其实也可以尝试自己做的，主料是冬瓜泥、水果泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，所以用了50克一个的模，还可以做得更小更可爱！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

广式水果月饼的做法步骤

• 1、将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀

• 2、筛入面粉和奶粉，拌成团

• 3、放保鲜袋里松弛半小时

• 4、今天我用的是50g的模具，所以将饼皮分成10g每个、馅料分成40g每个，分别搓圆

• 5、取一个饼皮面团，用手掌按扁，再擀一下

• 6、放上一份水果馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口

• 7、包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入月饼模具

• 8、用力一压成型

• 9、挤出放在烤盘上

• 10、拿起模具花片

• 11、表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型

• 12、再拿出均匀地刷上一层蛋液

• 13、继续烤15分钟即可出炉

• 14、切开看看，薄薄的皮满满的馅料

• 15、包上包装送人也很体面！