乳酪蛋糕的做法 Cheesecake 乳酪蛋糕怎么做
“美味的奶酪蛋糕是每一个人的最爱。”
食材明细
乳酪蛋糕的做法步骤
1、如图所需材料
2、饼干屑(建议不需要专门去买,可以直接把家里正常吃的饼干打碎一样可以用)
3、将黄油融化(微波炉几秒钟就可以)
4、将饼干屑和黄油一起混合搅拌
5、把混合好的饼干屑铺在烤盘上作为蛋糕底,预热烤箱170度,放入蛋糕底烤10分钟
6、把鸡蛋一个一个的加入打散,最好不要有起泡,备用
7、将ricotta,奶油奶酪,汤粉混合在一起,搅拌
8、将烤好的蛋糕底取出
9、加入柠檬屑,继续搅拌均匀
10、搅拌均匀后的样子
11、然后均匀的涂抹在蛋糕底上面,涂抹好了以后,在烤盘周围敲一敲,不要让空气留在里面
12、预热烤箱至170度,放入蛋糕,注意在大烤盘里面放热水至蛋糕烤盘漂浮其上为佳
13、烤至表面少许焦糖色就好了
14、从烤箱取出后,别忘记把蛋糕和烤盘分离,等自然冷却后,放入冰箱冷藏层10小时。
15、10小时后,就可以品尝美味的奶酪蛋糕啦!
小窍门
1.蛋糕底可以用饼干搅拌成屑代替;
2.鸡蛋最好一个一个打散,以无气泡为佳;
3.蛋糕胚要搅拌均匀,以无气泡为佳;
4.放入烤箱时,注意不要忘记加开水来分隔2个烤盘;
5.烤制结束,别忘记把蛋糕和烤盘提前分开,否则从冰箱里取出后很难完整分离。
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