玛格丽特的做法 玛格丽特小饼干 玛格丽特怎么做

“自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玛格丽特的做法步骤

• 1、蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。

• 2、再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。

• 3、黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。

• 4、分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。

• 5、筛入粉类。

• 6、轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。

• 7、团成小球。

• 8、排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。

• 9、放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。

小窍门

1.蛋黄要完全煮熟，不能有糖心

2.用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变

3.糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替

4.揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团

5.绝对值得一试哦：p