爱心果酱曲奇的做法，爱心果酱曲奇怎么做

“七夕将近，亲手为深爱的人烤制一份甜香四溢的爱心果酱曲奇，可以充分表达出你浓浓的爱意🌹”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

爱心果酱曲奇的做法步骤

• 1、准备好食材：黄油室温软化，低筋面粉和奶粉混合均匀后过筛，全蛋液，糖粉过筛

• 2、将黄油打散，筛入糖粉

• 3、用刮刀拌匀至看不到糖粉

• 4、25g蛋液分两次加入，第一次加入后用蛋抽搅打至蛋液充分被吸收，再加入第二次

• 5、加完蛋液搅打均匀后的状态

• 6、一次性筛入混匀的低筋面粉和奶粉

• 7、用刮刀切拌至基本混匀，再用手轻轻揉成面团

• 8、用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏30分钟以上，面团压平一点利于降温

• 9、准备好曲奇模具

• 10、从冰箱拿出冷藏的曲奇面团，双面敷保鲜膜防粘，将面团擀薄，厚度约3㎜

• 11、用模具压出形状，同一个形状压2个

• 12、用小桃心模具掏空其中一片

• 13、两片叠起来

• 14、分别尝试了曲边圆和六叶花的外形，个人认为还是圆形更经典，所以后面的都做了圆形

• 15、填入果酱，用一根筷子轻铺平整

• 16、预热烤箱，烤盘铺烘焙纸，将做好的曲奇依次放入烤盘，注意留出间隙，曲奇略会膨胀

• 17、上下火175°（风扇减25°）中层烤15分钟

• 18、出炉后在冷却网上晾10分钟

• 19、成品图

• 20、成品图

小窍门

如室温较高，压模期间曲奇面团会变软黏，很难塑形，此时需将面团放回冰箱冷冻3~4分钟，再继续制作。