萌兔香肠包的做法,萌兔香肠包怎么做
“一大波兔星人超萌来袭,你被萌到了吗?😄这款兔子包,特别适合给家里的孩子做,造型非常可爱,孩子一定会喜欢的。喜欢吃肠仔包的亲也可以试试哦!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
萌兔香肠包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有材料放入面包机,盐和酵母分开放在两边,先低速两分钟混合均匀,再转快速和面,揉至面团表面光滑,撑开面团可以拉出比较厚的膜,这时加入软化的黄油,继续揉至面团表面光滑细致,撑开面团可以拉出透明的膜,揉好的面团放在温暖湿润处发酵。
2、发酵至两倍大以后,用中指沾点水在面团中间戳个洞,洞洞不回缩不塌就表示发酵到位。
3、基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成14等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、将松弛好的面团擀成椭圆形。
5、翻面后压薄长底边,自上而下卷成条。
6、依次把剩余的小面团卷成条。
7、将面条搓长对折,香肠一切为二,如图在上面横放半根香肠。
8、然后将右边的面条穿过最顶端的洞里,向上偏右拉出,成了兔子的右耳。
9、接着将左边的面条穿过最顶端的洞里,向上偏左拉出,成了兔子的左耳。
10、将整形好的小兔子面团排在烤盘上,烤箱里放一碗热水,把烤盘放进烤箱里进行第二次发酵。天气热不需要开烤箱发酵功能键,天气冷就需要开。
11、发酵至两倍大以后,刷上薄薄的一层蛋液,把蜜红豆轻轻按上去当眼睛。
12、放入预热至175度的烤箱中层,上下火,烘烤20分钟。
13、出炉后立即脱模,在烤网上晾凉,装袋密封保存。
14、小兔子萌萌的,好可爱!
小窍门
1,烤温只是一个参考,请根据自己烤箱的温度情况调整。
2,不同牌子的面粉吸水量是不一样的,请根据实际情况增减水量。
3,天气热,面团可以盖保鲜膜常温发酵。
4,夏天,有馅的面包要尽快吃完,否则容易变质,一时半会吃不完,放冷冻保存,吃之前烤箱加热五分钟即可。
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