黑米粥怎么煮容易烂,黑米可以跟很多谷物一起煮
黑米是一种比较常见的粗粮,它含有丰富的铁元素,对于治疗贫血有很好的作用,另外黑米中的一些黄酮类化合物还具有抗氧化的效果,可以有效的改善心血管功能。平时黑米最常见的吃法就是将黑米煮成粥,那么黑米粥怎么煮容易烂。
一、黑米粥怎么煮容易烂
我们在煮黑米粥之前一定要将黑米进行充分的浸泡,将黑米洗干净以后,放入水里进行浸泡,一般的话,放在冷水里进行浸泡更合适一些,最少需要浸泡三个小时以上,这样黑米才会开始膨胀变软。我们在煮黑米粥的时候用水量要比煮白粥的时候用水量少一些,这样煮出来的粥粘稠度会更好,但是因为水加的少,所以很容易糊锅,所以需要我们不停的进行搅拌。我们可以用高压锅煮黑米粥,也可以用电饭煲或者其他工具,通过不同的工具煮黑米粥所花的时间会不同。如果用高压锅煮黑米粥的话会比较快一点,大概20分钟左右就可以了。如果是用电饭锅的话,就会相对慢一些。
二、黑米还能和哪些东西一起煮
一般我们可以想到的就是在黑米里面加上一些大米煮粥,但其实还有其他很多食材是可以跟黑米一起煮的。我们可以将黑米煮沸以后往里面加一些粳米,这样不仅黑米粥的营养价值会更高,而且看上去也会更加的粘稠。可以往里面放一些糯米,或者是放一些红枣桂圆的,增加黑米粥的口感。
黑米中富含蛋白质和各种维生素,还有钙,锌等营养元素。黑米很难煮烂的原因是在黑米的表层有一种很坚韧的种皮,如果不把它煮烂的话,会导致很难消化吸收,因此黑米粥怎么煮容易烂这个问题的答案就显得很关键了。其实总结一下就是需要进行很长时间的浸泡,然后不断的搅拌,使其受热均匀。
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