淡奶油海绵小蛋糕的做法，淡奶油海绵小蛋糕怎么做

“做个蛋糕把剩下的一点淡奶油消耗掉
极其简易的方子，操作起来似乎也很简单。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

淡奶油海绵小蛋糕的做法步骤

• 1、用料：鸡蛋3个，低筋面粉75克，细砂糖55克，淡奶油45克。

• 2、鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入开始打发。

• 3、将鸡蛋打发到提起电动打蛋器，滴落下来的蛋糊可以画出清晰的纹路，不会马上消失。

• 4、分二次加入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。

• 5、取少量蛋糊加入入淡奶油，翻拌均匀。

• 6、再倒回蛋糊中。

• 7、翻拌均匀。

• 8、把拌好的蛋糕糊倒入抹油撒粉的蛋糕模。

• 9、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右。

• 10、表面金黄，出炉。

• 11、立即脱模，晾凉。

小窍门

全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。