草莓丹麦面包的做法 26张分解图手工打造草莓丹麦面包 草莓丹麦面包怎么做

“老妈是个爱吃酥点和甜品的的一个人，对这类的食物很是喜欢，从我玩烘焙以来做的食物吃得最多的就是她，有时候也是劝她少吃一些，但还是吃的不少，这次做的丹麦面包虽然也是属于高油脂的一种面包，吃多了也不太好，但自家做的还是比外面卖的健康一些，偶尔吃一次也是没问题的，也满足一下我老妈的胃口吧。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

草莓丹麦面包的做法步骤

• 1、主要材料备好。

• 2、高低面粉，盐，奶粉，黄油混合，鸡蛋，水白砂糖混合。

• 3、鸡蛋，水白砂糖搅拌均匀。

• 4、倒入面粉里。

• 5、搅拌均匀。（适量的增减面的用量）

• 6、和均匀后加入酵母。

• 7、两手搓匀面。

• 8、再适当的摔打面团。

• 9、再搓揉混合。

• 10、直到揉成8分筋度，不易扯断为止。

• 11、揉光滑面团。

• 12、面团取出来后用擀面杖横着擀长。

• 13、面团取出来后用擀面杖横着擀长。

• 14、片状黄油提前拿出来软化，整成正方形，放在面皮的中间。

• 15、翻面擀长。

• 16、裁剪下边角。

• 17、再横着左右对折完整。

• 18、包起来放冰箱冷藏30分钟。

• 19、再重复15，16,18步骤，对折，擀长，再对折的步骤。（共3次）每次完成后放冰箱冷藏30分钟。取出面团，擀长，再次冷藏30分钟。

• 20、面皮去掉边角。

• 21、面皮切成10*10厘米大小。

• 22、正方形对折成三角形，在两边各切一刀。

• 23、摊开正方形。

• 24、将上下两边切开的面皮互相折叠。

• 25、成为一个小盒子。

• 26、发酵一小时，涂上蛋液，中间挤上卡仕达酱，185度烤20分钟。烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。

• 27、奶油卡仕达酱做法：牛奶150g，白砂糖50g，蛋黄50g，低粉22g，奶油16g

• 28、牛奶，黄油锅中煮沸。

• 29、白砂糖，蛋黄搅拌融化。

• 30、加入低粉。

• 31、搅拌。

• 32、再和牛奶，黄油搅拌均匀。

• 33、再倒回锅中煮粘稠。

• 34、包起来放冰箱冷藏半小时备用。