蔓越莓卷心饼的做法 关于蔓越莓的另一款饼干——蔓越莓卷心饼 蔓越莓卷心饼怎么做
“爱烘焙的朋友对蔓越莓饼干想是一定不陌生,简单易上手,味道也是棒棒的,咱就那蔓越莓饼干也是不知道花了几块黄油和面粉了,假如吃腻了的,不防试试这款蔓越莓卷心饼,多了一份杏仁的香气,口干酥酥的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓卷心饼的做法步骤
1、提前用冷水把蔓越莓干浸泡上。
2、先把软化的黄油打散。
3、加入盐、糖粉,搅拌一下,再打发至体积有点变大颜色有点发白。
4、加入蛋液。
5、打发到蛋液完全融合。
6、加入面粉、杏仁粉。
7、搅拌均匀。
8、把搅拌均匀的材料放入保鲜袋里,擀成差不多25厘米宽27厘米长0.5厘米厚的皮,放冰箱里冷藏差不多30分钟。
9、取出浸泡好的蔓越莓干,切碎,尽量切得碎一点。
10、取出冷藏好的皮,撕开保鲜膜,尽量沿着保鲜膜的边缘撕,这样在卷起来的时候保鲜膜还可以用,把切好的蔓越莓均匀的铺在皮上面。
11、从一端把它卷起来。
12、卷好以后用保鲜膜包好,如果卷的太粗,这个时候可以再用手稍微擀一擀,放冰箱冷藏,差不多1个小时左右。
13、冷藏好以后,切成差不多0.5厘米厚的块,烤箱提前预热,放入烤箱中层,上下火195度,大约15分钟左右。
小窍门
1、第二步一定要搅拌一下在用打蛋器打发,打蛋器直接打在干的材料上容易到处飞溅。
2、烤好的饼干凉凉后立马密封保存,即使放几天还是酥酥的。
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