果仁蛋糕的做法 西葫芦青柠果仁蛋糕 果仁蛋糕怎么做
“我在学习烘焙的过程中,了解到西方国家在制作蛋糕时,并非只有厚重的奶油、黄油这些高脂肪的食材,也会加入多种水果、坚果,甚至蔬菜。我知道最多的是加入胡萝卜。几年学习下来,我已经基本掌握了使用这些食材的方法,并常常会有一些自己的改良。用西葫芦做蛋糕就是我的大胆改良。西葫芦与胡萝卜相比,汁水更多,吃起来更爽口,特别是最后食用时浇在蛋糕上面的西葫芦青柠汁给蛋糕增添了非常好的口感。家人都特别喜欢!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果仁蛋糕的做法步骤
1、准备食材
2、将西葫芦洗净擦碎,并过筛挤出些水份(待用);柠檬也洗净擦出皮屑待用。
3、将软化黄油、椰子油、砂糖、蜂蜜、鸡蛋混合,用电动打蛋器打至均匀顺滑;
4、加入西葫芦泥和青柠皮屑,用橡皮刮刀拌匀。
5、筛入低筋面粉翻拌均匀无颗粒。
6、最后加入果仁碎翻拌均匀即可。
7、烤箱160度预热15分钟,蛋糕入炉烤35-40分钟(或插入竹签没有粘连物)。
8、烤制蛋糕的同时,,用一小煮锅放入20克砂糖及之前挤出的西葫芦汁适量,小火煮至糖溶化、冒泡、并稍有粘稠关火。
9、将之前的青柠檬半个榨汁,加入西葫芦汁中。
10、将汁水倒入小碗中入冰箱冷藏。
11、食用蛋糕时,将西葫芦青柠汁浇在蛋糕上面即可。
-
香葱火腿棍子面包的做法,香葱火腿棍子面包怎么做
食材明细主料高筋面粉(150克)火腿肠(30克)辅料葱(一根)配料盐(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香葱火腿棍子面包的做法步骤1、将干酵母放入温水充分溶解。2、将1倒入面粉中,加盐揉成光滑的面团,放入烤箱40左右发酵1小时3、将葱切碎,火腿肠切丁。面...
-
意大利咖啡酥饼的做法 意大利咖啡酥饼--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥饼怎么做
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利咖啡酥饼的做法步骤1、烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎么做
“早上9点开始收拾屋子,从换床单被套开始,卧室一直到厨房再到阳台,里里外外来了个大扫除。一切弄结束后发现早已过了午饭时间,煮了一小把面条,就着昨晚剩下的酱翅根拌着吃,味道不错。洗衣服时就发现没有洗衣粉了,于是下午出去顺便买了晚上的菜菜。看见有卖水果玉米,怎...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...