青蛙王子小面包的做法,青蛙王子小面包怎么做
“做个萌萌哒青蛙王子小面包不但吸引了家里萌娃眼球,也博得了萌娃爹的赞!我美了”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青蛙王子小面包的做法步骤
1、除黄油,盐以外的食材全部放入搅拌缸内
2、厨师机将面粉揉至面筋扩展,表面光滑,加入发酵粉和黄油
3、继续揉至扩展阶段
4、常温发酵
5、约一个半小时,面团两倍大,结束第一次发酵
6、将面团分割成50克的15个剂子静置10分钟,2克的30个剂子,20克的15个奶黄馅准备好。我的模具是CuisinAid太妃金35CM长方形深烤盘,50克面团加馅料15个正合适。
7、依次将奶黄馅包入滚圆放进烤盘内,发酵箱里进行第二次发酵。
8、二发结束后,将2克的面团利用发酵的湿度把它们贴在主面团上
9、烤箱180度至上色即可,约16分钟
10、这是刚烤好胖胖的模样
11、待面包稍微冷却,用刀平着在靠下部位处切口,塞入剪成舌头状的金鸡毛草
12、用模具把午餐肉切成舌头状15片
13、依次插入金鸡毛草之上作红舌头
14、再用巧克力笔画上青蛙眼睛鼻子,萌萌哒的青蛙王子面世了
15、看看完美的内部组织,可以撕成片来吃,忍不住拍完就吃了一个嘿嘿
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