红糖手撕面包的做法，红糖手撕面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖手撕面包的做法步骤

• 1、原料：高粉290克，牛奶160克，红糖40克，酵母3克，奶粉10克，鸡蛋1个，黄油30克

• 2、酵母放入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合至盆中

• 3、将溶解的酵母浇入材料中和成面团，揉至稍有延展性

• 4、加入黄油

• 5、继续揉至可以拉出薄膜（没有面包机的孩子伤不起呀，累死了）

• 6、盖保鲜膜发酵（天冷了，烤箱发酵，下面放碗热水）

• 7、发酵至2·5-3倍大后，取出排气

• 8、分成6等份，滚圆，再饧15分钟

• 9、取一份擀成牛舌状

• 10、卷起，搓成长条

• 11、把三根长条一头捏在一起

• 12、编成辫子，另外三份同样操作

• 13、放入模具中二次发酵

• 14、发酵约8分满，刷上蛋液，撒上一层芝麻

• 15、烤箱160度预热，中层，30分钟

• 16、成品