鲜果草莓奶油卷的做法,鲜果草莓奶油卷怎么做
“小子乐宝不再是文盲了,现在的他会看菜谱点餐,今天这款鲜果草莓卷就是他让我做给他吃的呢。小子爱极了粉色,看到粉色或是红色就没有抵抗力。为了让卷的色彩看起来更为诱人一些,我在蛋糕糊里加入了少许的红曲粉,用量不是太多,这点红也不突出,下次要是再尝试,我就要加大红曲粉的用量,这样子蛋糕卷的成色会更美一点。
现在也是草莓的快要落市的季节,我就趁着落市前好好做几份草莓点心,朋友们喜欢也可以试一下。还有身边好多朋友都用上了金龙鱼烘焙粉,这粉真心是好,还没入的朋友可以入一些哦,做出来的点心口感真是好棒呢。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜果草莓奶油卷的做法步骤
1、这款蛋糕卷的备料有:草莓1份,金龙鱼低筋面粉85克,鸡蛋4个,白糖80克(蛋白里加60克,蛋黄里加20克),玉米油45克,纯牛奶45克,红曲粉半茶匙。
2、将蛋白与蛋黄分离出,蛋白先打粉粗泡,再分次加糖打至发泡。
3、如图状态的蛋白糊就可以,不用打得太过太干,那样子烤好的蛋糕片易裂。
4、然后蛋黄配入纯牛奶,玉米油,白糖,打至糖化就可以。
5、然后再将金龙鱼糕点粉过筛加至到蛋黄糊里。
6、拌好蛋黄糊后,再分次将蛋白糊分加到里面。
7、然后分少许面糊出来,将红曲粉加入,拌至融合。做到这一步就可以去预热电烤箱180度。
8、再将拌好的红曲粉面糊加至蛋糕糊里。
9、烤盘里铺上一纸烘焙纸,将拌好的面糊倒在里面,刮至平整。入烤箱180度烤制12分钟。
10、将烤好的蛋糕片取出放凉脱纸,然后打上一份淡奶油抹码在蛋糕片上,再用草莓点缀一下由下至上卷好。
11、将卷好的蛋糕冷藏定型一个晚上,隔天拿出来享用就可以。
12、这样子一份鲜果草莓蛋糕卷就完成啦。
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎么做
食材明细主料低粉(200克)辅料鸡蛋(2个)玉米油(100克)热水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料细砂糖(50克)盐(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香橙核桃蛋糕的做法步骤1、核桃仁掰成小块,菓珍用热水冲泡放温。2、全蛋加糖、盐用打蛋器打匀,加入玉米油打至顺滑,加入...
-
中式小点的做法,中式小点怎么做
食材明细主料富强粉(200克)辅料水(55克)蛋黄液(适量)芝麻(少许)月饼(适量)配料猪油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)未知(难度)中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。2、把静置好的水油皮...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(3个左右)蓝莓冰激凌(适量)巧克力冰激凌(适量)辅料水(160克)黄油(80克)配料糖(1小勺,约5ml)盐(1/2小勺,约2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冰激凌泡芙的做法步骤1、水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...